Aus der Weihnachtsbäckerei
04.Dezember 2007
Sie sind zurück - die leckeren handgemachten GL Networks-Kekse. Wer noch nicht bei uns Kunde ist und trotzdem welche haben möchte, kann sie mit diesem Rezept ganz einfach selbst backen.
Zutaten:
- 250g Mehl
- 125g kalte Butter
- 60g Zucker
- 1 Msp. Bourbon-Vanille
- 1 Prise Salz
- 2 Eigelb
- 100g Honig-Marzipan bzw. 2 El. Kakao
Mehl, Butterflöckchen, Vanille, Zucker, Salz und Eigelb in eine Rührschüssel geben. Für die hellen Kekse Honig-Marizpan, für die dunklen den Kakao zugeben und zuerst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Teig in Klarsichtfolie gewickelt über Nacht kalt stellen.
Den Teig etwa 3mm dick ausrollen, ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und die Kekse ca. 11 Minuten backen.
GL Networks empfiehlt für die Zubereitung Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Reichlich Bezugsquellen sind im Bio-Einkaufsführer zu finden, der zur Internationalen Grünen Woche Berlin im Januar 2008 in neuer Auflage erscheint - natürlich mit unseren innovativen IT-Lösungen als Geburtshelfer.
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